Армянский коньяк ценится во всем мире за богатый вкус, глубокий аромат и изысканный характер. Его уникальность проявляется в разнообразии стилей и сортов, которые удовлетворяют широкий спектр вкусовых предпочтений. Напиток прекрасно подходит для мясных блюд, особенно жареных и запеченных, а также сытных закусок из сыра и орехов.
Развитие производства
Впервые упоминания о производстве коньяка в Армении относятся к VIII веку, когда монахи начали использовать местные виноградные сорта для создания ароматных и качественных спиртных напитков.
Производство осуществлялось прямо в монастырях. В средние века местные винокурни разработали традиционные методы дистилляции и выдержки, которые и сегодня остаются основополагающими.
В XIX веке армянский коньяк переживал свой золотой век, став символом роскоши и изыска не только на родине, но и за ее пределами. Благодаря тщательному отбору сортов винограда, профессионализму мастеров и строгому контролю качества, напиток завоевал репутацию одного из лучших в мире.
В те времена признание получили такие бренды, как Роланд, Карабахский, Шушан, Овин, Кайсацек и Паскайл. Сегодня список производителей намного шире, коньяк Армения не перестает радовать разнообразием. Для его производства в основном используют такие сорта винограда, как «арени», «воскеат», «маджуни».
Популярность армянского коньяка продолжает расти на мировом рынке благодаря активным маркетинговым кампаниям, участию в международных выставках и конкурсах, а также активной дипломатической работе.
Виды напитка и их особенности
Процесс производства армянского коньяка олицетворяет сочетание древних традиций и современных технологий, что придает напитку его характерные вкусовые и ароматические качества. Сегодня он представлен в нескольких видах:
- VS (Very Special). Имеет самый короткий период выдержки, обычно от 2 до 4 лет, характеризуется мягкими ароматами фруктов, ванили. VS — это отличный выбор для коктейлей и смешанных напитков.
- VSOP (Very Superior Old Pale). Коньяки выдерживаются от 4 до 10 лет. Они имеют более насыщенные ароматы и вкусы, с более выраженными оттенками дуба, специй и сухофруктов. VSOP подходят как для употребления в чистом виде, так и для использования в качестве основы для коктейлей.
- XO (Extra Old). Являются самыми престижными и выдерживаются дольше всего, обычно от 10 лет. Они отличаются сложным и насыщенным вкусом с богатыми ароматами карамели, шоколада, пряностей.
Одним из самых популярных брендов является компания Ararat, основанная в 1887 году. Также спросом пользуется алкоголь от производителей Proshyan и Old Armenian. Коньяк от этих брендов вы можете найти в Маудау. Здесь представлены как классические варианты, так и коллекционные марки и марочный алкоголь.