Черный чай – секреты полезного чаепития

Привычный многим черный чай полезен для здоровья. Как правильно заваривать и пить его, чтобы получить максимум оздоровительных свойств? Об этом расскажем ниже.

Доступно и полезно

Китайцы выделяют шесть разновидностей чая. Это пуэры, улуны, красные (наши черные), зеленые, желтые и белые сорта.

Нам привычнее чай черный, хотя многие не догадываются, как много сортов в этом семействе (почти все они собраны в этом разделе https://taetea.com.ua/krasnyj-chaj/). Китайцы называют его красным. Просто европейцы ориентируются на оттенок настоя, а европейцы – на цвет сухой заварки.

Изготовление

Никаких ароматизаторов и искусственных компонентов. Настоящий китайский чай изготавливают из листьев высшего качества.

1. Их завяливают, чтобы испарилась влага.
2. Скручивают, чаще всего вручную. Сырье выделяет сок и аромат становится ярким. Но сами листочки не рвутся.
3. Затем листья отправляют на ферментацию и они темнеют.
4. Их окончательно просушивают, чтобы зафиксировать вкус и аромат.

Китайские сорта выигрывают по сравнению с индийскими и другими. У них насыщенный вкус и нет выраженной терпкости. Для здоровья рекомендуется пить именно качественный черный чай, противопоказания у него минимальные. Главные «табу» рассмотрим отдельно.

Польза

Нам кажется, что чашка черного чая – ничего особенного. Но в напитке несколько сотен ценных и нужных организму компонентов. Например:

• Витамины. Особенно много витамина С, Р (рутин), и группы В. Кстати, рутина больше, чем содержится в гречке. Он ценится за способность укреплять капилляры.
• Микроэлементы. Целый набор: магний, йод, железо, фосфор и другие. Одна из причин, почему черный чай и сердце – товарищи. В напитке есть компоненты, которые укрепляют сердечную мышцу.
• Аминокислоты. Одна из них L-теанин. Организм использует ее для улучшения памяти, работы мозга, концентрации.
• Танин. Сильный антиоксидант. Он противодействует свободным радикалам, из-за которых клетки стареют раньше времени.
• Фенолы. Их талант – бороться с негативным влиянием радиоактивных частиц.

Кофеин тоже есть, но особенный. Он медленнее впитывается, действует дольше и мягче. Поэтому заряд бодрости без вреда для нервной системы обеспечен.

Запреты

Есть 3 табу. Нельзя:

• Увлекаться без меры. Не пейте много, 1-3 чашки в день достаточно.
• Пить несвежим. Когда он постоит и остынет, на поверхности образуется пленка из небезопасных соединений. Поэтому вчерашний настой пользы не принесет.
• Устраивать чаепития на голодный желудок. Можете ощутить дискомфорт.

Если заварить слишком крепко, напиток может горчить. С осторожностью стоит отнестись к чаепитиям, если у вас язва и другие проблемы с желудком.

Любой сорт черного чая можно пить с лимоном, медом, имбирем и другими натуральными добавками. Вкус будет богаче, а пользы больше. Сахар и чай в Китае «не дружат». Там считают, что он не даст насладиться всеми оттенками напитка.